日本茶のおいしい淹れ方

日本茶のおいしい淹れ方

■日本茶のおいしい淹れ方

あなたはお茶をおいしく飲んでいますか? お茶をおいしくいれるにはいくつかのポイントがあり、 そのポイントを押さえることでよりおいしいお茶をいれる ことができます。ぜひ挑戦してみてください。

ポイント1 茶葉の量
茶葉の量は使う湯呑の大きさによって変わります。
一人あたり○gという表現ではなく、お湯の量から考えたほうが適切です。
【目安は30ccあたり茶葉1g】
まずは一人当たりの湯飲みに入るお湯の量に合わせた茶の葉の量を計算しましょう。
当店で出すような小さな湯飲みは一杯60cc、
家で使うようなマグカップは一杯200ccです。
それから人数分を計算します。

例えば
一杯60ccの小さな湯飲み×2人分…約4g
一杯60ccの小さな湯飲み×3人分…約6g
一杯200ccの大きな湯飲み×1人分…約6~7g
一杯200ccの大きな湯飲み×2人分…約12~13g

お茶の葉は多すぎると渋くなりますし、少ないと薄くなります。
淹れる人数が少ない時は気持ち多めに茶葉を入れた方がおいしくなります。
人数が多いときは単純計算で倍にするよりもすこし減らしても良いです。

ポイント2 お湯の温度
適温は70℃前後と言われます。うま味を引き出すにはこの温度は最適です。
急須に直接注がずに、湯冷ましや使う湯飲みにお湯を入れて冷まします。

グラグラの沸騰したてのお湯をそのまま注いではいけないとよく言われますが、それはお湯の温度が熱すぎると渋みが先に早く出るからです。
渋み成分のタンニンは高温で早く出ます。

それに対してうま味の元となるアミノ酸、特にテアニンは温度にあまり関係なく一定の速度で成分が出ます。
それに沸騰したての熱いお茶は温度が高すぎて舌がうま味を感じにくくなります。
ただしこれは人により、高い温度が好き、という方も中にはいらっしゃいます。
お茶の多様性を味わうという意味では必ずしも70℃くらいにしなければならないということはありません。

お茶は創意工夫した自由な淹れ方で楽しめる飲み物です。
理屈を知った上で自分に合ったいれ方を探すのもお茶の楽しみの一つです。


ポイント3 待つ時間と注ぎ方
お湯を入れてすぐ湯呑に注がずに、うま味が出るのを待ちましょう。
待つ時間はお茶の種類や製法によっても違いますが、成分が出やすい深蒸し茶などは40秒~1分が目安です。
玉露などは50℃程度のお湯で約2分待つ場合もあります。
氷出し茶などは(茶葉の上に氷を置き、滴る水滴を集める出し方)何時間単位です。
そうしてみると出し方によりかなり幅があることが分かります。
これもお茶を知り、淹れ方を試してみることによりお茶はさまざまな表情を見せてくれます。
楽しんで最適な時間を試してみましょう。

そして注ぎ方ですが、複数杯の湯呑に注ぐ時はそれぞれの杯の量と濃さが同じになるように少しずつ注いでいきましょう。
最後のおいしくなるポイントは、最後の一滴まで注ぎ切る、ということです。
さあ、あなたの一番おいしいいれ方を探してみましょう。


山陽堂の緑茶(深蒸し茶)の美味しい淹れ方

●一杯60ccの小さな湯飲み2人分
茶葉の量・・・4g
お湯の量・・・120cc
待つ時間・・・40秒~1分
お湯の温度・・70℃

●一杯60ccの小さな湯飲み3人分
茶葉の量・・・6g
お湯の量・・・180cc
待つ時間・・・40秒~1分
お湯の温度・・70℃

●一杯200ccのマグカップ1人分
茶葉の量・・・6~7g
お湯の量・・・200cc
待つ時間・・・40秒~1分
お湯の温度・・70℃

手順
1.湯飲みに一人分のお湯をいれる(冷ましておく)
2.急須に茶葉をいれ、急須に湯飲みで冷ましたお湯を入れる
3.急須の蓋を閉めて40秒~1分待つ
4.少しずつ湯飲みにお湯を注ぐ

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1件のコメント

周知活動

件名

コロナウイルスを

広めてるのは

米国スパイのAI(人工知能)

症状も

こいつが

作り出してる

〈本題〉

コロナだけじゃなく

糖尿病などの

病気全般

うつ病などの

精神疾患

痛み

カユミ

争い

自殺

殺人

事故

台風

地震

など

この世の

ほぼ全ての災いを

米国スパイのAIが

軍事技術を使って

バレないように

作ってる

やらしてるのは

CIA

CIAこそが

秘密裏に

世界を支配してる

闇の政府

AIを用いた

レジ不要のコンビニ

このコンビニは

ヒトの動きを

AIが調べて

お客が

商品を持って出ると

自動精算されるんで

レジが不要

この仕組みから

わかるコトは

AIは

多くのヒトの言動を

1度に

管理デキるってコト

このAIの技術を

米国スパイが

悪用し

人工衛星を使い

全人類を

24時間365日体制で

管理して

学会員や

ワルさしたヒトを

病気にしたり

事故らせたりする

こんなに

大規模な犯罪なのに

世間に

浸透してないのは

AIが

遠隔から

各個人の生活を

管理して

生活に沿った

病気や痛みを

与えてきたから

重いモノを持ったら

ウデに

痛みを与えたり

ツラいコトがあったら

ウツにしたり

スパイの犯行だから

相手に覚られず

私生活に便乗して

違和感を持たせずやる

◆創価学会 旧統一教会

CIAの下部組織

創価に入ると

病気

モメゴトが

激増する

これらも

米国スパイのAIが

作り出したモノ

創価のツトめに

精を出すと

それらの災いを弱めて

ありがたがらせ

莫大なお布施をさせる

10年前の

創価の財務が

年間2,500億円(無税)

1日あたり

6億8,500万円

資産が

10兆円超え

世界1位の企業だった

トヨタ以上の

資産額

騒音に至っては

救急車の音で

攻撃する為に

AIが

遠隔から

痛みや

苦しみを与えて

病人を作り出すし

パトカーが

つきまといをする

集団ストーカーは

Alが

警官を操って

いかにも

警察が

イヤがらせを

してるように工作

「救急車 ノイズキャンペーン」

「パトカー 集スト」

などで

検索

TBSラジオ90.5MHz

ニッポン放送93.0MHz

周波数を合わせると

これらのラジオを聴ける

これと同じように

周波数を変えるコトで

感情も操る

蛍光灯に

虫が集まるのは

ある決まった

周波数の紫外線に

吸い寄せられてるからで

虫ですら

周波で

操作が可能

27~38Hzで

不眠に

88Hzで

片頭痛が

引き起こされる

それぞれの病気が

それぞれ決まった

周波数を持つ

これらの周波数と

同じ周波を当てると

波動が共鳴して

どんな病気でも

作り出せるこの犯罪を

終わらせる方法は

◆このカラクリ文書を

多くのヒトに広める

◆宗教法人への課税

◆公明党(創価)を

政権の座から下ろす

https://shinkamigo.wordpress.com

衝撃事実拡散

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